Menggalakkan restoran berlumba-lumba mohon sijil halal

Di sebuah kota kecil, terdapat sebuah restoran terkenal yang dikendalikan oleh seorang pemilik bernama Encik Lim. Restoran beliau terkenal dengan hidangan mi kari yang lazat, disajikan dengan daging ayam yang lembut dan rempah yang pekat, menarik pelanggan dari pelbagai kaum — Melayu, Cina, India, dan lain-lain. 

Namun, perniagaan Lim mula merosot apabila khabar angin tersebar bahawa restorannya tidak mempunyai sijil halal. Pelanggan Melayu yang dulu ramai datang mula menjauhkan diri.

Lim terkejut. Beliau tidak pernah menggunakan bahan-bahan yang tidak halal. Beliau memastikan dapurnya bersih dan bahan-bahannya berkualiti tinggi. 

Tetapi, tanpa sijil halal, persepsi masyarakat telah berubah. Mereka mula mempersoalkan kebersihan dan status makanan di restorannya. Bagi mereka, tanpa sijil halal, makanan itu tidak selamat dan tidak mematuhi syarak.

Dalam kekeliruan itu, Lim memutuskan untuk mendapatkan pensijilan halal. Tetapi beliau terkejut apabila mendapati prosesnya lebih dari sekadar mengelakkan babi dan alkohol. Pegawai pensijilan menerangkan bahawa proses ini melibatkan pemeriksaan menyeluruh ke atas dapurnya — memastikan kualiti bahan, kebersihan tempat penyediaan makanan, cara penyimpanan, serta kesejahteraan pekerja. Ini adalah sesuatu yang baru baginya. 

Dia belajar bahawa sijil halal bukan hanya tentang apa yang masuk ke dalam makanan tetapi juga cara bagaimana makanan itu disediakan.

Mula-mula, Lim skeptikal. Dia bimbang kos untuk mendapatkan pensijilan ini akan meningkatkan harga hidangannya, menakutkan pelanggannya yang lain. 

Tetapi, setelah memikirkannya, beliau sedar bahawa pensijilan halal sebenarnya adalah penjenamaan semula bagi restorannya. Ia memberikan keyakinan kepada semua pelanggan — baik Muslim mahupun bukan Muslim — bahawa mereka makan di tempat yang mementingkan kualiti, kebersihan, dan integriti. 

Dengan tekad usaha, Lim akhirnya berjaya mendapatkan pensijilan halal. Restorannya disenaraikan di laman web dan media sosial sebagai tempat yang disahkan halal. Perniagaannya mula berkembang. Pelanggan lama kembali, dan pelanggan baru dari pelbagai latar belakang mula memenuhi restorannya.

Hari ini, restoran Lim bukan sahaja dikenali dengan mi kari yang lazat tetapi juga sebagai simbol bagaimana halal boleh menjadi penanda aras kualiti dan kepercayaan. 

Beliau membuktikan bahawa dengan pendekatan yang betul, persepsi terhadap sijil halal boleh diubah dari sekadar mematuhi syarak kepada satu simbol integriti makanan yang boleh dinikmati oleh semua, tanpa mengira agama. 

Halal bukan hanya tentang hukum — ia tentang kejujuran, kualiti, dan peluang perniagaan yang inklusif.

Mari kita perhatikan lagi kisah Lim dan restoran mi karinya yang terkenal.

Walaupun beliau berjaya mendapatkan sijil halal dan perniagaannya kembali pulih, proses ini, pada persepsinya, bukan mudah atau murah. Bukan semua pemilik restoran sanggup melabur masa dan wang untuk mendapatkan pensijilan ini, terutamanya apabila tiada galakan atau insentif dari pihak kerajaan. Di sinilah peranan penting kerajaan perlu wujud.

Kerajaan harus menyedari bahawa pensijilan halal bukan hanya untuk memenuhi kehendak pengguna Muslim semata-mata, tetapi juga sebagai penanda aras kualiti yang menguntungkan semua pihak. 

Jika kerajaan menawarkan insentif seperti diskaun cukai pintu, tarif elektrik khas, atau kemasukan ke dalam senarai rasmi laman pelancongan, ia akan mendorong lebih banyak pengusaha untuk mendapatkan pensijilan halal. 

Langkah ini bukan sahaja menjadikan restoran lebih inklusif dan mesra kepada semua rakyat Malaysia, tetapi juga merancakkan ekonomi tempatan dengan meningkatkan daya tarikan kedai makan kepada pelancong tempatan dan asing.

Sebagai contoh, bayangkan jika kerajaan menawarkan potongan 30% pada cukai pintu atau diskaun tarif elektrik sebanyak 20% kepada restoran yang berjaya mendapatkan pensijilan halal. 

Dengan insentif ini, kos operasi restoran akan menurun, dan ini membolehkan mereka mengekalkan atau menurunkan harga makanan. 

Ini akhirnya membawa manfaat kepada pengguna, di mana mereka boleh menikmati makanan yang berkualiti tinggi, bersih, dan selamat tanpa perlu membayar lebih.

Insentif ini juga membantu mengurangkan beban kewangan pemilik perniagaan yang berminat untuk mendapatkan sijil halal.

Selain itu, restoran Muslim juga boleh menggunakan peluang ini untuk meningkatkan penjenamaan produk mereka. Dengan pensijilan halal yang lebih ketat yang melibatkan kebersihan dan prosedur penyediaan makanan yang ketat, restoran Muslim dapat mengukuhkan reputasi mereka di mata semua pengguna — bukan hanya dalam kalangan Muslim. 

Mereka boleh menonjolkan bahawa perniagaan mereka bukan sahaja patuh syarak, tetapi juga mementingkan integriti penyediaan makanan dan kebersihan. Ini akan meningkatkan keyakinan pengguna bukan Muslim terhadap standard kebersihan dan kualiti makanan yang disediakan.

Adalah tidak tepat untuk mengatakan bahawa pensijilan halal itu mahal dan sukar. Hakikatnya, proses mendapatkan sijil halal adalah mudah jika perniagaan sudah memenuhi standard kebersihan dan kualiti yang baik. 

Namun, bagi mengubah persepsi ini dan menggalakkan lebih ramai pengusaha mendapatkan pensijilan halal, kerajaan perlu memainkan peranan dengan menawarkan insentif yang mampu mencetuskan permintaan besar dalam pasaran.

Pensijilan halal bukan sahaja tentang menghindari babi, lemak babi, atau alkohol; ia adalah tentang memastikan makanan disediakan dengan cara yang bersih, selamat, dan berkualiti tinggi. 

Apabila kerajaan memperkenalkan insentif seperti diskaun cukai pintu, tarif elektrik khas, atau pengiktirafan rasmi di laman web dan aplikasi pelancongan, ia bukan sahaja mengurangkan kos operasi tetapi juga memacu lebih ramai pengusaha untuk mendapatkan pensijilan halal. 

Insentif ini bukan kerana proses halal itu mahal, tetapi untuk mendorong lebih ramai pemain industri makanan melihat peluang besar di sebaliknya.

Bayangkan senario di mana restoran bukan halal seperti kedai bak kut teh tradisional menyedari bahawa terdapat permintaan tinggi daripada semua rakyat Malaysia, tanpa mengira agama, untuk makanan halal yang bersih dan berkualiti.

Dalam usaha untuk memenuhi permintaan pasaran yang semakin berkembang, mereka mungkin mempertimbangkan untuk menukar bak kut teh babi kepada “chi kut teh” menggunakan ayam, atau hidangan berasaskan daging lain yang mematuhi syarat halal. 

Bukan kerana mereka dipaksa, tetapi kerana peluang pasaran yang besar untuk menarik lebih ramai pelanggan.

Inilah peranan kerajaan. Dengan memberikan insentif dan sokongan, kerajaan boleh mencetuskan perubahan pasaran yang luas di mana restoran bukan halal berlumba-lumba untuk mendapatkan pensijilan halal demi memenuhi permintaan pengguna. 

Ini adalah satu bentuk transformasi pasaran yang menguntungkan semua pihak—pemilik perniagaan yang ingin memaksimumkan potensi pasaran mereka, pengguna yang mencari jaminan kualiti dan kebersihan, dan kerajaan yang ingin mempromosikan imej Malaysia sebagai destinasi makanan yang bersih, selamat, dan inklusif.

Lebih banyak restoran yang mendapatkan pensijilan halal, lebih tinggi tahap kepercayaan dan keyakinan pengguna terhadap industri makanan kita. 

Ini bukan sahaja baik untuk pasaran tempatan tetapi juga membuka pintu kepada eksport yang lebih besar, menjadikan produk kita lebih kompetitif di peringkat antarabangsa. 

Insentif kerajaan akan menjadi pencetus permulaan yang kuat, membawa kepada permintaan yang semakin meningkat sehingga mencipta keperluan dalam pasaran. Pada akhirnya, matlamat ini akan tercapai apabila semua pemain industri makanan berlumba-lumba memastikan bahawa makanan mereka bukan sahaja halal dari segi agama, tetapi juga berkualiti tinggi dan selamat untuk semua.

Dengan cara ini, pensijilan halal boleh menjadi satu langkah strategik dalam membina imej premium dan eksklusif bagi produk makanan Malaysia. 

Daripada hanya dilihat sebagai satu keperluan agama, ia boleh menjadi simbol jaminan kualiti dan kebersihan yang diiktiraf di peringkat nasional dan antarabangsa. 

Apabila lebih banyak restoran melihat pensijilan halal sebagai peluang untuk meningkatkan penjenamaan, ia akan memacu pasaran untuk menghasilkan produk yang lebih baik dan lebih diyakini oleh semua pengguna.

Maka, adalah menjadi tanggungjawab kerajaan untuk mewujudkan persekitaran yang menggalakkan dan memberi manfaat kepada pemilik perniagaan untuk mendapatkan pensijilan halal. 

Dengan insentif yang betul, kita bukan sahaja menggalakkan lebih ramai pengusaha untuk memenuhi piawaian halal, tetapi juga membantu meningkatkan imej keseluruhan industri makanan di Malaysia, menjadikannya lebih inklusif, bersih, dan berkualiti. 

Hal ini baik bukan hanya untuk pasaran tempatan, tetapi juga untuk membuka peluang kepada pasaran eksport yang lebih luas.